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星级酒店精致西餐--汤

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星级酒店精致西餐--汤

最 低 价:¥24.70

定 价:¥0.00

作 者:食尚文化 组织编写

出 版 社:化学工业出版社

出版时间:2011-1-1

I S B N:9787122082893

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    编辑推荐

    内容简介

    《星级酒店精致西餐:汤》包括了意式风味龙虾汤制作者:袁小飞、番茄海鲜汤制作者:谢民、意大利菜汤制作者:朱岩、兰度豆汤制作者:于兵、鸡清汤制作者:于兵、法式洋葱汤制作者:于兵、奶油土豆汤制作者:干兵、德式椰菜汤制作者:刘嵬、德式面包汤制作者:刘嵬、德式香肠汤制作者:刘嵬……等等,内容丰富。

    作者简介

    目录

    意式风味龙虾汤制作者:袁小飞
    番茄海鲜汤制作者:谢民
    意大利菜汤制作者:朱岩
    兰度豆汤制作者:于兵
    鸡清汤制作者:于兵
    法式洋葱汤制作者:于兵
    奶油土豆汤制作者:干兵
    德式椰菜汤制作者:刘嵬
    德式面包汤制作者:刘嵬
    德式香肠汤制作者:刘嵬
    西班牙番茄冷汤制作者:刘嵬
    俄式罗宋汤制作者:杜惠平
    墨西哥辣昧牛肉杂豆汤制作者:邓旭营
    香草土豆鸡汤制作者:邓旭营
    墨西哥玉米汤制作者:邓旭营
    意大利豆汤制作者:邓旭营
    冷柠檬汤制作者:邓旭营
    青豆汤制作者:张力
    奶油番茄汤制作者:张炳辉
    奶油杏仁南瓜汤制作者:张炳辉
    奶油菜花汤制作者:张力
    鸡清汤配意面制作者:刘伟
    牛肉清汤配蔬菜丝制作者:张炳辉
    玉米汤制作者:刘伟
    奶油芦笋汤制作者:郝强
    奶油胡萝卜汤制作者:郝强
    土豆大葱汤制作者:郝强
    胡萝卜姜味汤制作者:张利民
    蟹肉汤制作者:张利民
    东洋宫汤制作者:许析峰
    普罗旺斯海鲜汤制作者:许哲峰
    曼哈顿文蛤汤制作者:许哲峰
    奶油蘑菇汤制作者:岳树起
    红花海鲜汤制作者:温彦钊
    青瓜酸奶冷汤制作者:温彦钊
    德式土豆汤制作者:温彦钊
    日式酱汤制作者:温彦钊
    西兰花芝士汤制作者:温彦钊
    意式自豆汤配香脆风干火腿制作者:魏永明
    北京特式鸭清汤制作者:魏永明
    韩式明太鱼汤制作者:岳例起
    釜山牛肉白菜汤制作者:张建
    韩式酱汤制作者:张建
    辣白菜豆腐汤制作者:岳树趄
    意大利海鲜汤制作者:杨大成
    芦笋芝士汤制作者:苏强
    番茄甜椒汤(冷汤)制作者:张建
    鸡肉浓汤制作者:张建
    马来西亚羊肉汤制作者:张建
    意大利馄饨汤制作者:张建
    奶油西洋菜汤制作者:张建
    印度咖喱鸡肉汤制作者:史汉麟
    鳄梨汤制作者:史汉麟

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