| 范姝岑,80后，四川人，资深食客，喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编，厌倦朝九晚五，改作快乐SOHO族，专心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶·梦露”，分享美食心得，交流最新厨艺，美食美色，吸引了众多“吃主儿”捧场。 |
| 封面 扉页 版权页 前言页 目录 Part 01 地道正宗 日韩料理 最受欢迎的主食系 ●墨鱼鱿鱼片石锅拌饭 ●牛肉石锅拌饭/什锦蔬菜石锅拌饭 ●爽口泡菜炒饭 ●金枪鱼泡菜炒饭/朝鲜荞麦冷面 ●明洞手擀面/韩国冷拌面 ●韩式炸酱面 ●韩式火锅面/真味海鲜葱饼 ●韩式拉面炒年糕 ●泡菜饼/紫菜包饭 ●韩式红豆粥/韩式南瓜菠萝粥 ●海味鳗鱼粥 ●韩式香米白蛤粥/鲜菇海鲜粥 ●韩式辣白菜锅贴 ●咖喱猪排饭/鲑鱼茶渍泡饭 ●日式照烧鸡排饭 ●酱香油饭团 ●天妇罗寿司卷 ●风情北极贝寿司 ●鲔鱼蟹肉卷 ●松脆鲑鱼卵手卷/芥末鸡肉粒饭团 ●和风鲑鱼炒饭 ●和风鳗鱼炒饭/日式牛肉乌龙面 ●和风豚骨拉面/清爽蔬菜味噌拉面 ●锅烧乌龙面/酸辣笋尖拉面 精致美味的主菜系 ●安东炖鸡 ●蒸煮猪排骨 ●日式炸猪排/韩式烤肉 ●辣炒猪肉/牛肉寿喜烧 ●炭烤牛排/纳豆拌鲔鱼 ●韩式炖真鲷 ●风味烤鳗鱼/鳗鱼炒蛋 ●韩味炖银鳕鱼/鲜蟹海味火锅 ●炒米条/炸蔬菜 ●韩式拌杂菜 ●牛蒡石狩锅 ●鲜虾可乐球 下饭必备的小菜系 ●白菜泡菜 ●萝卜泡菜 ●苏子叶/拌桔梗 ●金枪鱼蛋卷/蒜香油菜心 ●香果魔芋/韩式辣味牛板筋 ●虾仁蟹肉茶碗蒸 ●和风沙拉/鲷鱼野菜沙拉 ●章鱼烧 ●醋酸海裙带/韩式拌明太鱼 必不可少的汤品系 ●泡菜汤 ●大酱汤 ●豆芽菜蛤蜊汤/白菜猪骨汤 ●人参鸡汤 ●牛肉海带汤/手工豆腐汤 ●饺子年糕汤 ●风味三鲜汤/龙凤汤 ●萝卜明太鱼汤/什锦海鲜味噌汤 ●日式味噌豆腐汤 ●裙带豆芽汤/五行蔬菜排骨汤 ●炖牛尾汤 Part 02 终极享受 西餐料理 经典开胃菜 ●奶酪土豆碗 ●炒薯角/鸡汁土豆泥 ●炸薯条/西式土豆丁 ●黄金炸鸡柳/蜜汁烤鸡翅 ●天妇罗炸虾/酥烤海虹 ●黄油樱桃萝卜/砂糖血柚 ●烤果仁/扒香肠串 ●法式洋葱圈 一碗好汤 ●法式洋葱汤 ●意式蔬菜汤/普罗旺斯海鲜汤 ●鸡蓉蘑菇汤 ●玉米火腿青豆汤/土豆芥末浓汤 ●地中海冷菜汤/西蓝花奶酪浓汤 ●西葫芦冷菜汤/大虾椰奶汤 ●蔬菜鸡肉汤/胡萝卜汤 ●辣味玉米黑豆汤 豪华主菜 ●煎培根鸡胸/小洋葱鸡肉卷 ●迷迭香烤鸡腿/蜂蜜柠檬鸡脯 ●甜椒烩鸡肉 ●香橙鸭脯/鸭肝酱 ●香草猪排 ●香煎牛排 ●匈牙利烩牛肉/姜汁煎带子 ●香煎鳕鱼/铁扒金枪鱼 ●扒海鲜串/金枪鱼饼 ●白酒文蛤/香蒜虾球 ●辣味炒海虹/烤番茄挞 ●奶油烩蘑菇/意大利炒蘑菇 最爱主食 ●香草酱炒意大利面 ●萨拉米香肠意面/意大利肉酱面 ●印尼炒饭/什锦凉拌饭 ●黄咖喱鸡饭/小奶酪三明治 ●番茄面包/俱乐部三明治 ●金枪鱼小汉堡 ●小牛肉汉堡 ●大虾面包 花样沙拉 ●粉丝海鲜沙拉 ●松子蔬菜沙拉/鸡蛋橄榄沙拉 ●夏日沙拉/彩椒金枪鱼沙拉 ●鸡肉红柚沙拉/甜豆鸡肉沙拉 ●泰式青木瓜沙拉 ●凯撒沙拉/鸡蛋西芹沙拉 ●芸豆海虹沙拉/鱿鱼生菜沙拉 ●海鲜挞挞/土豆胡萝卜沙拉 Part 03 浓香四溢 焗烤料理 肉食焗烤 ●沙嗲牛肉串 ●迷迭香烤牛小排/盐烤牛舌 ●芹菜牛肉卷/香烤黑椒牛排 ●番茄牛肉串 ●酸菜烤猪脚 ●台式猪肋排/蛋香烤猪排 ●培根香肠卷/泰式烤排骨 ●烤黄金猪肉/麻辣香肠 ●烤羊腿肉/百里香烤羊排 ●烤羊扒 ●串烤羊肉/咖喱烤羊排 ●黑椒烤鸡排/田园烤鸡腿 ●烤全鸡 ●香烤鸡翅 ●椰蜜烤鸡翅/蜜汁烤鸡卷汉堡 ●串烧烤鸡丸/泰式烤鸡腿 ●普罗旺斯烤鸡腿 ●蒜味奶油烤土豆 海鲜焗烤 ●鲑鱼起司卷 ●韩式烤鳕鱼/芝麻姜渍三文鱼 ●芝香烤鳗鱼/烤蒜香大虾 ●八角烤虾串/葱香串烧大虾 ●海盐烤虾/烤扇贝 ●奶油红蟹/五彩烤干贝 ●烤鲑鱼串/盐烤鲑鱼 ●蔬菜墨鱼卷 ●辣烤鲜鱼/椰香烤鳕鱼 ●柠檬烤生蚝/乳香烤黄花鱼 ●蛤蜊丝瓜 ●串烧墨鱼 素食焗烤 ●香烤蔬菜盒 ●番茄豆腐/ 烤鲜培菇 ●烤茄子/青椒镶土豆泥 ●培根金针菇卷 ●烤南瓜 ●蜂蜜烤紫薯/香土豆 ●墨西哥烤甜椒/烤鲜芦笋 ●烤香草土豆泥 ●烤土豆/烤豆皮卷 ●奶酪土豆烤番茄 主食焗烤 ●黄油烤糯米 ●海鲜饭 ●青蒜香肠 pizza ●奶酪烤吐司/烤鳗鱼饭 ●奶油通心粉/香烤葱油饼 ●烤蘑菇面/霜降烤猪肉饭 户外烧烤 ●烤羊肉串 ●烤羊腰 ●串烤黄花鱼/烤平鱼 ●串烤鸡心/烤馒头片 ●串烤山药虾丸 ●串烤时蔬 Part 04 香飘四溢 烘焙甜品 香甜蛋糕 ●柠檬奶香蛋糕 ●水果抹茶蛋糕 ●杏肉奶酪蛋糕 ●咖啡奶酪蛋糕 ●莓香蛋糕 ●肉松蛋糕卷 ●咖啡戚风蛋糕 ●海绵蛋糕 ●红豆糕 ●百里香香蕉玛芬 松软面包 ●鲜奶QQ面包 ●巧克力面包 ●奶油泡芙 ●草莓小面包 ●果仁面包 ●奶油胡萝卜餐包 ●葱香香肠面包 ●法式长棍面包 ●全麦吐司面包 ●火腿蛋香面包 可口饼干 ●果仁饼干 ●奶油栗子饼干 ●蓝莓小饼干 ●奶油曲奇 ●手工小圆饼 ●苏打饼干 ●甜酥小饼干 ●蔬菜甜饼干 ●可可饼干圈 ●椰蓉球 背白 |
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