| 所有食谱均由金牌主厨李依锡亲自示范，详细的图文解说，让你轻松走入法式甜点的世界。 2007年法国里昂甜点世界杯台湾代表队队长 2006年法国巴黎甜点公开赛金牌、拉糖特别奖得主 |
| 李依锡，1977年出生，现任香格里拉台南远东饭店点心房主厨、台南科技大学助理教授、高雄餐饮学院烘焙教师、苗栗大湖巧克力云庄巧克力顾问。 曾任大亿丽致酒店点心房主厨、古华花园饭店点心房主厨、台湾技能竞赛指导老师、世界杯青少年选手指导老师。 从成为甜点学徒以来，对于高雅精致的法式点心有一种迷恋，除了持续创作多样化的法式甜点，还用自己丰富的专业知识和经验，指导对烘焙有兴趣的人，使他们能轻松进入法式甜点的世界。 金牌主厨历年得奖记录 2009年世界杯青少年选手指导老师银牌 2007年日本蛋糕大赛优选奖 2006年法国巴黎甜点公开赛金牌、拉糖特别奖 2005年、2006年台湾蛋糕协会大会会长奖 2005年日本蛋糕大展铜牌 2005年香港美食大展黑盒子甜点金牌、拉糖铜睥 2004年客家美食台湾赛银牌 2003年台北糕饼蛋糕展铜牌 |
| 认识常见的材料和工具 慕斯 克里斯托 羽绒白天使 萝斯雅 法式奴加蜜杏慕斯 覆盆子欧培拉 卡玛露 艾薇亚朵 玛斯特 香恋 大厨的基础甜点讲堂 第1课 一定要学会的基础巧克力技巧(熔化巧克力+白巧克力喷液diy) 金色仲夏 大厨的基础甜点讲堂 第2课 |
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