网上购物 货比三家
您现在的位置:快乐比价网 > 图书 > 生活 > 家居生活 > 商品详情

顶级意大利面.披萨技术教本

分享到:
顶级意大利面.披萨技术教本

最 低 价:¥14.40

定 价:¥36.00

作 者:永濑正人

出 版 社:辽宁科技

出版时间:2010-9-1

I S B N: 9787538165043

价格
14.40元
价格
14.40元
价格
27.00元
价格
27.00元
价格
27.00元
价格
27.40元
价格
28.50元
价格
32.40元

商品详情

编辑推荐

《顶级意大利面·披萨技术教本》由辽宁科学技术出版社出版。

内容简介

本书由人气店的厨师教授,获高评价的顶级意大利面和披萨料理制做法!
从意大利面的做法,到意大利面的基本酱料、顶级意大利面配方,所有美味秘诀都将完整大公开!蒜味蔬菜油、罐头蕃茄酱、肉酱、热那亚酱、克林姆酱、其他酱料等,本书介绍了不同风味的酱料和包含各种食材的意大利面。只要学会基础,再运用巧思加以搭配,就能体会变化菜单的乐趣。另外,本书还介绍了披萨的面皮做法及意大利、美国披萨人气店的配方。

作者简介

目录

目录
意大利面的做法 …… 6
 使用制面机来制作…… 6
 使用擀面杖和菜刀来制作 …… 8
新鲜意大利面 …… 9
干燥意大利面 …… 10
用具 …… 11
意大利面的基本酱料 …… 12
意式高汤做法 …… 12
 蔬菜意式高汤/鱼的意式高汤/鸡的意式高汤
 column●意式高汤的简易保存法
蒜味蔬菜油 …… 14
 column●鳀鱼与便利的加工品
 鳀鱼和高丽菜的意大利细圆直面 …… 15
罐头番茄酱 …… 16

商品评论(0条)

暂无评论!

您的浏览历史

loading 内容加载中,请稍后...