李凯：现任四川烹饪高等专科学校高级讲师，食品工艺美术教研室主任，曾工作于四川锦江宾馆。从事厨政管理工作、烹饪研究工作十余年，曾多次在国内烹饪大赛获奖，并被意大利、法国、台湾、澳门等国家和地区烹饪同行邀请做烹饪技艺展示及表演，个人作口叩及论文曾在国内多家报刊、杂志发表，并编著或参预编写了大量的烹饪专业书籍，在业内有一定的知名度及影响力。 普天红：毕业于四川大学新闻系。毕业后从事餐饮工作，现在已拥有多家大中型川粤菜酒楼。在多年的酒楼经营中，对烹饪有较深的认识和.. << 查看详细 |
爆 酸菜仔姜鸭 汤爆双花 仔姜爆鹅肠 孜然肥牛肉 腐乳爆肉片 干笋爆鸡胗 干妈爆鸭舌 山椒爆蛤蜊 黄桃仔鸡球 尖椒爆鲜鱿 炒 麻花脆膳 嫩蛋炒虾仁 酸菜炒肉片 孜燃玉米棒 缤纷膳丝 番茄百合炒鱼片 番茄嫩牛肉 . 怪味鸭下巴 回锅生菜包 辣炒千层肚 熘 五彩熘鸡米 什锦菠萝鱼 鱼香豆腐盒 杂果黄河鲤 苹果香瓜熘虾仁 凤梨熘仔排 奇味猪排 焦熘羊肉片 葡汁肉柳 荷香鱼片 煎 香煎三明治 香芒火腿肠 香荽煎肉饼 鱼香牛扒 海鲜煎蛋角 口蘑煎猪扒 麻辣圭显丝 生煎鸭粒饼 蒜香银鳕鱼 香橙软煎鸡 浸 香柠乳鸽 虾仁黄金球 杏仁土司鸡 芝麻蛋黄卷 黄金四色卷 咖喱海鲜串 奇妙焦香骨 脆炸金箍棒 酥炸肉排 土司凤翅锤 炸 香橙浸仔鸭 油浸粟米鸡 油浸纸包鸡 孜然油浸鱼 红袍汤浸鱼 豆花香水鱼 红白萝卜浸蛤蜊 凉粉鱼 卵石浸牛蛙 酸汤基围虾 |
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