| 哈佛大学的医生及科学家到厄瓜多尔的偏僻山区，访问该地一个住有400名村民的村落。他们发现了非常诧异的事：村民都很长寿，超过百岁的老人有多位，最老的已经121岁。75岁以上的村民，只有两人有心脏病，而同样年龄背景的美国人95％患有心脏病。原因在于，这些村民纯吃素。 吃肉过量危害健康及地球生态，多吃素身体好已成为全人类的共识，越来越多的人加入了吃素的行列，联合国世界卫生组织也呼吁人们尽量弃肉茹素。台北景美华藏图书馆韩馆长生前厨艺精湛，净宗学院弟子将她留下的食谱整理成册，并配以彩色图片，编成这本《莲海真味》，让我们能够吃出健康和长寿，真正享受莲海真味。 |
| 推荐序 用心去供养——烹饪艺术心得 素食的益处 火中红莲(油炸) 夹心洋菇 山水豆腐 椒盐豆腐 洋薯煎饼 炸春卷 炸素什锦 酥炸紫苏玉 酥煎面包 香炸琵琶豆腐 香脆丸子 清凉自在(凉拌) |
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