| 世界卫生组织公布的全球十大健康食品之一 美国抗癌协会、日本卫生部 评选的公认健康食品 张柏芝用大蒜面膜瘦脸，吴敏霞、张含韵用大蒜粥减肥 刘璇、齐秦、饶雪漫 一致推荐 中国农业大学食品学院教授、博士生导师景浩 倾情作序 全面呈现38种强身功效，46种营养食谱，114种祛病药方，7种美体方法，剖析“蒜你狠”的经济规律。 湖南卫视《百科全说》、北京电视台《天天阅读会》栏目健康专家黎霆博士历时3年最新力作 科学解说大蒜的主要成分/蒜氨酸/蒜酶/蒜素/大蒜与维生素b1/能抗癌的褚元素/风行全世界的魅力 妙用大蒜：爱生活，更要爱健康 什么月份生产的大蒜最好？/怎样挑选、腌制、储藏？/如何消除臭味？/怎么吃让营养功效最好？ 大蒜医药价值知多少？ 祛除病邪/杀菌消炎/增强体力/治疗初期感冒/改善肠胃病症/结核病的克星/抑制癌细胞/辅助治疗糖尿病/消灭寄生虫/防治脚气/缓解更年期症状…… ④46道美味家常菜谱：生、蒸、炸、炒、烧、煮……巧妙烹饪，让大蒜为营养加分 大蒜沙拉/酒蒸大蒜咸鲑鱼/大蒜炸鸡/大蒜炒肝/咖喱牛肉盖饭/花生炖鸡/大蒜海鲜锅…… ⑤大蒜的时尚进行式 美白/养颜/瘦脸/排毒/健身/减肥 ⑥大蒜产业经济概况 中国大蒜产业概括/“蒜你狠”风暴幕后真相/大蒜是赚大钱的行业吗？/亟待扶持的大蒜产业 独家奉送5大家庭实用大蒜加工法 |
| 黎霆，博士，浙江衢州人，毕业于中国农业大学，现从事农业研究工作。出生于中医世家，对食物的保健作用有长年的研究，对大蒜的功效也有着切身的食用心得。曾参与世界银行、联合国粮农组织、农业部、中国农村政策研究中心的多项课题研究，近期发表有《食品安全问题中的深层矛盾》、《小宗农产品炒作隐忧》、《粮食安全约束下的生物能源发展路径》等研究成果。 |
| 第一章 科学说大蒜 i大蒜的有效成分 大蒜知多少 葱属植物家族 探析大蒜主要成分 蒜氨酸 蒜素 蒜酶 大蒜与维生素b1 抗癌的锗元素 蒜叶与蒜薹 速效与缓效 生吃大蒜药效最快 大蒜的杀菌作用 ii趣说大蒜 |
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