| 天然、健康新滋味 无油烟、零失败的百变抹酱！ |
| 陈立真 学历：台湾师范大学人发所营养餐旅教育组博士班 经历：台湾淡水商工餐饮管理科专任科师、澎湖技术学院餐旅教育系讲师 资格：台湾乙级中餐技术士证照、台湾乙级烘焙技术士证照、台湾乙丙级中餐技术士检定术科测试监评、台湾丙级餐旅服务技术士检定术科测试监评 作品：《基础料理》、《新手烤箱料理》、《开胃轻松煮》、《快手凉拌120》 吴仕文 学历：台湾澎湖科技大学毕业 经历：台北福华饭店、环亚台北假日大饭店、哈那面包店、开平高中西点助教、朱诺复合烘焙坊 资格：台湾乙级中餐技术士 台湾乙级烘焙技术士证照 奖项：全台湾北区技能竞赛 银牌 全台湾技能竞赛 铜牌 |
| 第一章 经典基础抹酱 1. 话说奶油酱 2. 话说美乃滋 3. 话说奶油芝士酱 4. 话说酸奶酱 5. 话说油醋酱 6. 话说蛋奶酱 7. 话说奶酥酱 8. 话说花生酱 9. 话说芝麻酱 10. 话说豆腐乳酱 11. 话说巧克力酱 12. 话说焦糖酱 第二章 清爽乐活抹酱 1. 单品果酱——草莓果酱 2. 复合果酱——祁门红茶苹果酱 3. 蔬食酱——莎莎酱 第三章 背叛传统新新抹酱 1. 东亚融合风——日式味噌酱、明太子抹酱 2. 欧陆经典风——法式鸡肝酱 3. 本土好风味——菊岛小管辣酱 4. 健康暖身风——芦荟蜂蜜果酱 |
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