| 对材料的选择、制作的工艺和顺序给予了详尽的说明，只要照着做就会制作出可口美味的韩国料理。 《韩国料理家常美食系列：美味小菜（3）（韩汉对照）》中表示的材料计量单位 1杯－200毫升，常用的玻璃杯也是200毫升。 1大匙－15毫升，用饭勺盛满带尖的程度。 2大匙－2.5饭勺。 1／2大匙－2／3饭勺。 1小匙－5毫升，1／3饭勺，或用茶勺盛满带尖的程度。 一把－100克，用一只手轻轻抓材料的程度，或用拇指和食指夹到面条的程度。 |
| PART 1 常用泡菜 小白菜泡菜 牡蛎萝卜块泡菜 小白萝卜泡菜 黄瓜夹馅泡菜 萝卜秧泡菜 萝卜秧水泡菜 韭菜泡菜 香葱泡菜 萝卜片水泡菜 白泡菜 PART 2 美味泡菜·现拌泡菜 现拌黄瓜泡菜 小白菜辣小根蒜 鱼酱拌小根蒜 现拌素什锦 现拌白菜 现拌韭菜 PART 3 过冬泡菜 整棵辣白菜 包泡菜 海鲜萝卜片泡菜 香葱辣鱿鱼泡菜 芥菜泡菜 苦荬菜泡菜 萝卜缨泡菜 小白萝卜水泡菜 PART 4 乡土泡菜 青辣椒包馅泡菜 青辣椒泡菜 苏子叶卷青椒 青大蒜泡菜 青大蒜拌鱿鱼 鲽鱼酱 洋葱夹馅泡菜 桔梗泡菜 牛蒡泡菜 老面瓜泡菜 酱泡菜 萝卜干鱿鱼泡菜 花蟹萝卜块泡菜 泡菜材料的选择 |
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