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| 本书专家简介： 胡维勤，著名医学科学家，国家领导人专职保健医生，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师 1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。 |
| part1 超级好做的素菜 蔬菜烹调误区 蔬菜熟吃有学问 扒奶汁白菜 冬菇蚝油菜心 西芹炒百合 西芹山药木瓜 松仁玉米 鲜桃炒山药 凉拌山药火龙果 臊子冬瓜 姜汁南瓜糊 蒜蓉丝瓜 香糟毛豆 干煸四季豆 酸辣土豆丝 拔丝土豆 地三鲜 鱼香茄子 咸鱼茄子煲 虎皮青椒 橙子藕片 西湖藕片 糯米红枣 雪梨甜豆炒百合 炒八宝菜 火腿蚕豆 四季豆番茄 百合蔬菜 麻婆豆腐 家常豆腐 金菇玉子豆腐 剁椒蒸攸县香干 part 2 考验厨艺的荤菜 肉类烹调的窍门 如何健康食用烟熏肉 珍珠圆子 红烧狮子头 梅菜扣肉 蒜苗回锅肉 豆角榄菜肉末 瓠瓜肉片 平菇肉片 咕噜肉 鱼香肉丝 梨子肉丁 东坡肉 粉蒸肉 猪肉炖粉条 蒜泥白肉 锅包肉 红椒酿肉 肉末煎茄子 大白菜包肉 油炸牙签肉 香菇瘦肉酿苦瓜 豆角炒肉末 糖醋小排 豉汁蒸排骨 油豆角炖排骨 糯米蒸排骨 水蜜桃排骨 口味猪蹄 鹌鹑蛋烧猪手 天麻蒸猪脑 当归猪心 粟米炒猪心 姜汁猪肝 山药炒猪腰 猪腰豌豆片 蹄筋煮花生 红烧猪蹄筋 青豆烧肥肠 干锅肥肠 大豆芽炒大肠 白果腐竹猪肚煲 毛血旺 水晶皮冻 蚂蚁上树 夫妻肺片 水煮牛肉 铁板牛肉 土豆烧牛肉 番茄焖牛肉 鱼香牛肉茄子 菜椒炒牛肉 香菇烧牛肉 青豆烧牛肉 金针菇牛肉卷 香芹鸡腿菇炒牛肉 野山椒香菜爆炒牛肉 白萝卜烧牛腩 京葱爆羊肉 棒棒鸡 盐焗鸡 口水鸡 白切鸡 宫保鸡丁 腰果鸡丁 爆人参鸡片 草菇焖鸡 田七蒸鸡 新疆大盘鸡 松子鸡球 东安子鸡 小鸡炖蘑菇 栗子蘑菇烧鸡 粟米青红椒炒鸡米 茶树菇炒鸡丝 咖喱鸡炖土豆 香橙鸡胸 香辣鸡翅 五香凤翅 烩鸡翅 梅子鸡翅 香辣可乐鸡翅 洋葱棒棒腿 泡椒凤爪 卤昧凤爪 蜜汁鸡肝 尖椒炒鸡肝 无花果煎鸡肝 酸豆角炒鸡杂 松滋鸡火锅 啤酒鸭 栗子焖鸭 黄瓜烧鹅肉 红烧乳鸽 白果炒鹌鹑丁 冬笋腊肉 咸肉年糕上海青 part 3 好吃易做的水产 part 4 谁都会做的蛋类 part 5 你也能做的主食 part 6 最具爱心的汤肴 |
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