在家做燒味

《在家做燒味》內容簡介：當你想試做《在家做燒味》或講義上的新菜式時，必須專心看幾遍菜式的做法•特別要留心偉師傅的專業指導。食材、調味料或味料的份量必須精准，切勿一邊煮，一邊遠在找尋調味料。這樣會錯漏百出。搞垮一切。每次完成一款菜式，無論好或壞。必定自我檢測，下回怎樣才能做得更好。倘若重複做四至五次效果都下理想，試找出問題的關鍵，或提出疑問與導師研討，再做得不好，可能與經驗不足有關，多嘗試和多練習，總有一天會成功。如有空間，多看一些和烹飪有關的資訊，拓展知識領域，提高烹調技巧。有兩句話，必須繁記：工多藝熟，精益求精，這是絕對的！期望能藉此書與你們一同探討烹調技藝，互動學習。誠心希望得到讀者們善意的批評和指導。