香港米业史

《香港米业史》详述了香港米业的发展史。本书两位作者皆熟识香港的社会及民生，并为此书作了详尽的资料搜集。书中由1919年的抢米风潮说起，讲述了日军入侵香港对米业的影响、米业圈子的活动，以及潮州人与米业的关係等等。除了讲述历史外，本书亦评析政府的粮食政策，使大家对这个行业有更深入的瞭解。