| 本书内容包括：抵抗心脏病的饮食；您的心脏最喜欢的食物；主要的抗胆固醇饮食；抗血栓食物；自然界的强效抗中风药物；高血压的饮食疗法；战胜心脏病的补充物；维生素E和维生素C：强效心脏药物；β-胡萝卜素：真实的心脏故事；B族维生素挑战心脏疾病；钙：骨以外的作用；神奇的镁；心脏保护的剂；铁：心脏的敌人……
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| 简·卡珀，美国保健和营养学领域知名权威，美国最受欢迎的作家之一，《纽约时报》科学撰稿人，曾荣获美国有组新闻电视网（CNN）颁发的医学报道奖，著有多种保健与营养学专著及畅销书，包括《神奇的食物——百种疾病的食物疗法》、《延缓衰老——延缓和逆转衰老进程的基本策略》和《神奇的治疗》等。
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| 前言 第一部分 抵抗心脏病的饮食 第一章 您的心脏最喜欢的食物 第二章 主要的抗胆固醇饮食 第三章 抗血栓食物 第四章 自然界的强效抗中风药物 第五章 高血压的饮食疗法 第二部分 战胜心脏病的补充物 第一章 维生素E和维生素C：强效心脏药物 第二章 β-胡萝卜素：真实的心脏故事 第三章 B族维生素挑战心脏疾病 第四章 钙：骨以外的作用 第五章 神奇的镁 第六章 硒：心脏保护的剂 第七章 铁：心脏的敌人 第八章 辅酶Q-10：神奇的心脏供能者 第九章 OPC（葡乐安）：血管“修理工” 第十章 令人难以置信的鱼油——Ω-3脂肪酸 第十一章 神奇的蒜 第十二章 纤维素调节胆固醇，通畅动脉 附录：含有心脏保护作用的维生素、矿物质和油的食物 |
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