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| 一 概述 1 蘑菇栽培起源和发展 2 我国蘑菇栽培现状和发展前景 二 蘑菇的生物学特性 1 蘑菇分类学地位 2 蘑菇的生态 3 蘑菇的形态特征 三 蘑菇菌种生产与保藏 1 概述 2 蘑菇菌种生产的工艺流程 3 蘑菇菌种生产的条件和常用设备 4 蘑菇菌种培养基配方 5 消毒与灭菌 6 消毒与灭菌效果的检验 7 菌种分离 8 蘑菇菌种生产 9 蘑菇栽培常用菌种介绍 10 蘑菇菌种的质量标准 11 蘑菇菌种的退化与复壮 12 菌种保藏 四 蘑菇栽培技术 1 概述 2 蘑菇房的类型及设计要求 3 蘑菇栽培季节的选择 4 蘑菇房的消毒与处理 5 蘑菇培养料的堆制发酵 6 播种及播种前后的管理 7 覆土技术 8 覆土后管理 9 出菇管理 10 秋菇管理 11 冬季管理 12 春菇管理 13 蘑菇栽培的增产措施 14 蘑菇栽培实例 五 蘑菇病害及其防治 1 蘑菇栽培中常见杂菌及其防治 2 蘑菇侵染性病害及其防治 3 蘑菇生理性病害及其防治 4 蘑菇常见虫害及其防治 5 蘑菇病虫害的综合防治技术 六 蘑菇保鲜与加工 1 概述 2 蘑菇保鲜加工 3 蘑菇盐渍加工 4 蘑菇速冻加工 5 蘑菇罐藏加工 6 蘑菇干制加工 7 蘑菇加工产品的质量标准 |
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