| 山东古为齐国与鲁国的国土，至今号称“齐鲁大地”。一条齐长城至今形迹宛然，一边是自古“好逐利”的齐人故乡，一边是“敦本抑末，崇礼重教”的古鲁国的疆土。齐鲁风俗的自古不同，很应该详细而忠实地记录。 笼统的综合陈述既不能如实地状写山东民俗文化的丰富与多样，我们就想到来作一套山东民俗丛书，将山东境内不同的民俗文化圈，各作成一本书，不仅区分山与海的不同，且又区分泰山、崂山、昆嵛山、沂蒙山的不同；不仅记录广大农村的民俗，更重点来作前人不曾很好作过的城市的民俗；不仅作一个个不同地区的民俗志书，也将黄河、运河所过之处的风情串连成册；不仅作相对宏观的区域民俗文化的描绘，也试作极有特色的一村一镇、一家一户、一事一物的微观探索。如此这般，将山东一省的民俗展现于世人面前。 丛书的取材与着笔，将一改前些年民俗志书通常综合陈述的方法，在统观全局的前提下，多取个案，使读者能够有亲历种种民俗的感觉，使山东人真正得到一种亲节的乡土教材，使入乡随俗的外乡人有一个可以信赖的向导。 本丛书力图做到一般读者觉得好读，旅游者视为伙伴，学者们又会觉得有用，而对于齐鲁地方文化，将是一种过时不能补救的存留。 |
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| 总序 引言 一 家家泉水 名泉大观 泉边人家 吃水饮茶 垂杨荫里 二 湖山之间 一城山色半城湖 登山习俗 游湖旧话 莲荷民俗 三 济南人全 “老济南” 集齐鲁于一身 平民里 四 大街小巷 街巷格局与名称 交通与道路 寺庙会馆 剪子苍和芙蓉街 五 生活风貌 衣饰风格 日常起居 济南人的饮食 六 老城新埠 走向开放 商埠风格 洋行洋人 七 商场市场 市场今昔 瓦市传统 独到经营 新市场、大观园、人民商场 八 店铺摊贩 城市百业 老字号 门面与招幌 深巷市声 九近代工厂风俗 十 襟带两河 十一 鲁菜首府 十二 药材要市 十三 逢年过节 十四 礼仪往来 十五 书山曲海 后记 |
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