| 编者在收集了大量国内外文献和专业技术资料及互联网上的相关信息的基础上并结合多年的工作经验编写了本书。本书中收集的精细化学品主要包括：食品添加剂、饲料添加剂、农田化学品、高分子材料合成与加工助剂、纺织染整助剂、皮革化学品、水处理化学品、造纸化学品、电子化学品等共计270多个产品。 本书注重理论和实践，注重观念创新，更注重知识和技术的更新，并力求编入的产品生产原料易得，生产工艺简单，对环境无污染或少污染。期望本书能对从事精细化学品研究、应用开发、生产的技术人员和高校师生有一定的参考价值。 |
| 第1章 食品添加剂 1.1 食品防腐剂 010101 过氧乙酸 010102 2-萘酚 010103 富马酸 010104 溶菌酶 1.2 抗氧剂 010201 抗坏血酸钠 010202 异抗坏血酸 010203 谷维素 010204 2，4，5-三羟基苯丁酮 010205 愈创树脂 010206 豆磷脂 1.3 乳化剂 010301 丙二醇脂肪酸酯 010302 卵磷脂 010303 N-酰基谷氨酸钾 010304 硬脂酸甘露醇酯 010305 丙二醇藻酸酯 1.4 食品增稠剂 010401 淀粉 010402 羟丙基淀粉醚 010403 甲壳素 010404 罗望子多糖胶 010405 瓜尔胶 1.5 甜味剂 010501 D-果糖 010502 三氯蔗糖 010503 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 010504 乙酰磺胺酸钾 010505 柚皮苷二氢查尔酮 1.6 酸味剂 010601 葡萄糖酸 010602 偏酒石酸 010603 丁二酸 1.7 鲜味剂 010701 L-天冬氨酸钠 010702 L-酒石酸钠(二水合物) 1.8 着色剂 010801 日落黄 010802 红曲红 010803 红曲米 010804 橡子壳棕 010805 多穗柯棕 010806 玫瑰茄红 010807 桑椹红 010808 紫草红 1.9 营养强化剂 010901 维生素B2 010902 肌醇 010903 维生素D2 010904 L-抗坏血酸磷酸酯镁 010905 乳酸锌 010906 碘化钾 1.10 食品香料 011001 苯甲醇 011002 苯乙醇 011003 香豆素 011004 柠檬醛 011005 乙基香兰素 011006 茉莉浸膏 011007 甜橙油 011008 桂花浸膏 第2章 饲料添加剂 第3章 农田化学品 第4章 高分子材料合成与加工助剂 第5章 纺织染整助剂 第6章 皮革化学品 第7章 水处理化学品 第8章 造纸化学品 第9章 电子化学品 |
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