| 姓名：张奔腾著张奔腾插图， 作者简介：张奔腾 中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《辽东红楼宴》、《家常川菜lOOO样》等著作90余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”，“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际认证行政总厨；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”；2006年3月被评为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。 作品：《甜酸好味道》《大众菜1000样:彩色菜谱升级版》《家常主食 - - 百吃不厌1000样》《张大师的清真食谱500样》《家常菜(生鲜超市)》《家常主食(生鲜超市)》《家常主食915样》《家常汤粥:超值双色版》《家常汤煲羹粥846样》《经典家常小炒》《家常炒菜/生鲜超市》《新编家常菜1388样》《家常面点》《家常米食·面条》《生鲜超市家常拌菜》《家常粤菜1000样》《家常熏卤酱菜》《家常鲁菜1000样》《家常苏菜1000样》《家常徽菜1000样》 |
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