| 由杨志敏和蒋立科主编的《生物化学（第2版）》在内容结构上仍分为五大部分，包括第一部分绪论；第二部分为生物（大）分子，如糖类、脂质、蛋白质、核酸和大分子复合物，这部分作为静态生物化学的内容；第三部分为酶学；第四部分包括生物氧化、糖类的分解代谢、糖类的合成代谢、脂质代谢、氨基酸和核苷酸代谢、核酸的生物合成与降解、蛋白质的生物合成与降解；第五部分为物质代谢的联系及其调控。对有些章节顺序进行了调整，例如，将原来的第8章糖类的分解代谢与第9章生物氧化次序作了对调。另外，第12章“主要含氮化合物代谢”改为“氨基酸和核苷酸代谢”，等等。本书由杨志敏、蒋立科主编。 |
1 绪论 1.1 生物化学的涵义 1.1.1 生物化学的基本概念 1.1.2 生物化学的课程性质 1.1.3 生物化学研究的对象和内容 1.2 生物化学在生命科学中的地位及对国民经济发展的作用 1.2.1 农业生产的基础研究依赖于生物化学的理论和方法 1.2.2 生物化学原理和技术促进轻工产品、生物药物的研究、开发与生产 1.2.3 生物化学促进对人或动物致病机制的认识，提高对疾病诊断的正确性 1.2.4 生物化学理论和方法有利于推动我国农副产品的加工产业 1.2.5 生物化学理论和方法对改善人类生存环境具有特殊意义 1.3 生物化学的创立与发展 1.3.1 启蒙时期的生物化学（1900年以前） 1.3.2 生物化学学科的确立与发展（1900－1953年） 1.3.3 现代生物化学发展时期（1953年至今） 1.3.4 生物化学的展望 小结 关键词 复习思考题2 糖类 2.1 糖类的基本概念 2.2 糖类的生物功能 2.2.1 作为能源物质 2.2.2 作为合成生物体内重要代谢 |
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