| 本书是在《生物化学》（第三版）（上、下册）的基础上精简、更新、改写而成，在注重生物化学知识的系统性、完整性和基础性的同时，还注重内容的精练，使学生容易掌握核心内容，更符合目前的教学要求。 |
| 第1篇 生物分子的结构和化学 第1章 生物分子导论 一、生命物质的化学组成 (一)生命元素 (二)生物分子 二、物分子的三维结构 (一)生物分子的大小 (二)立体异构与构型 (三)生物分子间相互作用的立体专一性 (四)构象与三维结构 (五)三维结构的分子模型 三、生物结构中的非共价力 (一)静电相互作用 (二)氢键 (三)范德华力 (四)疏水相互作用熵效应 四、水和生命 (一)水的结构和性质 (二)水是生命的介质 五、细胞的分子组织层次 六、生物分子的起源与进化 (一)化学进化的理论 (二)实验室中化学进化的演示 (三)原始生物分子 第2章 蛋白质的构件——氨基酸 一、蛋白质的化学组成和分类 |
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