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主题餐厅设计与管理

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主题餐厅设计与管理

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作 者：黄浏英 著

出 版 社：辽宁科学技术出版社

出版时间：2001-02-01

I S B N：9787538133387

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    编辑推荐
    　　

    内容简介
    　　本书从分析主题餐厅的内涵着手，抓住主题餐厅的两大本质特征——差异性和文化性，分六个篇章介绍了主题餐厅兴起的源泉、寻找主题的前提、主题餐厅成功的关键、主题餐厅发展的根基、主题餐厅活力的体现以及部分主题餐厅个案设计。

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