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天地人家常菜

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天地人家常菜

最 低 价:¥20.90

定 价:¥29.90

作 者:《百姓餐桌》编委会 编

出 版 社:吉林科学技术出版社

出版时间:2008-08

I S B N:753843716

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    编辑推荐

    姓名:《百姓餐桌》编委会 编
    作者简介:
    作品:《天地人家常菜》《家常小炒2000例》 姓名:百姓餐桌编委会
    作者简介:
    作品:《精选家常小炒1000例:家庭普及特惠版》《家常小炒2000例》《天地人家常菜》

    内容简介

    本书介绍了菜肴的具体做法和技巧和需要的原料、调料且注明使用计量单位、菜品营养价值分析、食材的几种保存方法和常识等。  四季养生菜280道,根据气候的变化,精心挑选了养生菜,养生汤等,让您在烹饪技巧上还能了解打牌顺天四季的气候变化、强身健体的美食。应地南北菜245道。让您和您的家人无需出门,就能轻松的品尝到各地的美食。  合人健康菜300道,为不同年龄,不同人群提供了营养保健菜,让您和您的家人永保健康的身体。  本书还有100多种食材选购,50组图片详细示范各类食材的保存方法。

    作者简介

    目录

    春季应季菜品
     千岛煸明虾
     麻辣豆腐
     粉蒸肉
     羊肉熏酱茄
     木樨金针炒河粉 
     芋头烧排骨
     意式炸排骨
     红烧鲤鱼
     香椿炒鸡蛋
     番茄柠檬炖鲫鱼
     泡菜烧鲫鱼
     菠菜鲜鱼羹
     葱烧草鱼
     木耳香葱爆河虾
     蚕豆烩蟹肉豆腐
     紫菜滑蛋汤
     芹菜清汤
     菜卷青豆汤
     贝黄粉丝白菜汤
     猪肝炒菠菜 
     豆腐乳烧百叶
     西洋菜排骨汤
     卤水青虾
     香菇扒菜胆
     风味蒸肉
     栗子蒸酥肉
     蜜汁烤羊腰
     干烧鲤鱼
     鲫鱼过黄河
     酱爆肉丁
     五香熏鱼
     葱焖鲫鱼
    春季节气民俗菜
     玉米面年糕
     双色年糕
     艾窝窝
     黑芝麻汤圆
     枣泥汤圆
     西式汤圆
     咖喱粉丝虾
     葱辣大虾
     水晶五彩虾球
     酱汁春笋
     腊肠炒双笋
     亚参拌芦笋
     无糖素什锦
     春椿拌豆腐
    夏季应季菜品
     泡青豌豆
     橙汁茄排
     鸿喜菇炒鲜鱿
     八宝蒸水蛋
     菜心炒双耳
     葱油青笋
     双香四季豆
     鲜笋栗子肉
     鱼香肉丝
     烩鸡丝豌豆
     雪莱毛豆
     生炒胡萝卜酱
     炒猪肝
     麻酱腰花
     酱烧小排骨
     嫩芽爆鸡丁
     榆耳烧鸡块
     蘑菇炖豆腐
     三宝烧鸭块
     牡丹氽鱼片
     糟卤烧鲫鱼
     豆腐辣烧鱼
     香水鱼
     炒海螺片
     夏日三杯虾
     糖醋辣味虾
     豆瓣虾仁
     腐竹羊肉煲
     鱿鱼山药汤
     海带排骨笋汤
     柠檬煲鸡汤 
     棒骨蘑菇汤
     板栗红枣烧羊肉
     金银蛋烧排骨
     椒麻鸡丁
     咖喱酱鸡块
     炒香菇白菜片
     黄瓜拌猪心
     酥脆油肉
     双椒爆腰花
     奶油明治鸭
     茉莉鸭片
     韭黄鱼丝
     家常鲫鱼
    夏季节气菜
     青鱼划水
     抓炒鱼条
     干煎大虾
     豆板虾仁
     冬瓜炖羊肉
     芥兰排骨汤
     鸡汤煮芸丝
     海带排骨汤
    夏季节气民俗菜
     茭笋密豆炒猪肝
     焖茭白
     鲜虾冷汤面
     泡菜凉拌面
     酸辣凉面
     北京炸酱面
     酸甜舌尖
     什锦粉丝
     杏仁拌三丁
     八宝瓤苹果
     华都沙拉
     多味瓜皮
    秋季应季菜品
     拔丝豆腐
     京味酱爆肉
     咖喱牛肉干
     沙锅酥松肉
     脆皮肠炒紫菜苔
     胡萝卜拌青笋
     鸡丝炒蕨莱
     奶丝菠萝虾
     醋炒什锦
     酒卤东坡

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