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现代吉林菜谱

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现代吉林菜谱

最 低 价:¥7.50

定 价:¥30.00

作 者:何荣显

出 版 社:吉林科学技术出版社

出版时间:2005-1-1

I S B N: 9787538425031

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    内容简介

    作者简介

    何荣显,现任长春市名厨协会主席、高级烹饪讲师、特级烹调师、吉林大学经济管理学院兼职教授。发表数十篇学术论文。出版发行了多部烹调专著。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。

    目录

    凉菜类 风味炸菜类 精美小炒类 山珍野味菜类 燕、鲍、翅、参海味菜类 鱼虾菜类 鸡鸭菜类 风味炖菜类 风味甜菜类 回族菜类 朝鲜族菜类 其它菜类 氽、烩菜类 火锅、沙锅、煲锅

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