| 全面/经典/实用/易学。 |
| 张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》等著作90余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2006年3月被评为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。 |
| 凉菜篇 拌墨斗鱼 红油金钱肚 拌牛小肉 拌猪心片 拌海蜇头 怪味牛肉 凉拌羊肉丝 葱酥鲫鱼 熏仔鸡 海米炝苦瓜 五香肉 蜇皮萝卜丝 辣子鱼块 怪味鸡丝 红油牛百叶 夫妻肺片 红油牛耳 姜末拌海螺 红油猪肚片 黄豆杂拌 姜丝鸡块 脆甜花生米 红油猪耳片 芥末牛肚丝 灯影牛肉丝 芥末鸭掌 麻辣牛筋 芥末虾仁 卤鸭片 芥末牛百叶 卤牛腱 炝海螺 姜汗鸭掌 爽口山野菜 油炸麻辣豆 卤鹅翅 红油猪蹄筋 凉拌厚皮菜 兔肉松 拌蚕豆沙 生卤海螺 卤牛肉 麻辣拌肘花 香葱拌螺头 樟茶鸭 蒜泥鱼冻 酸辣黄瓜 油酥黄豆 水晶虾仁 ……畜肉篇水产篇禽蛋篇豆制品、蔬菜篇汤羹炖品篇甜品篇火锅篇燕鲍参翅篇主食篇if(document.getElementById('dv_ForFind')==null){document.write(" |
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