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中国粤菜制作图解

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中国粤菜制作图解

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定 价：￥28.00

作 者：范建新 著

出 版 社：吉林科学技术出版社

出版时间：2001-2-1

I S B N： 9787538423334

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    内容简介
    粤菜亦称广东菜，烹饪技法以煲、烤、(ju)[火局]为主。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。

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