| 为了进一步促进农业生产，繁荣农村经济，提高农民科技文化素质，加速实现农业现代化，把中国建设成为农业强国，把广西建设成为农业强省，我们组织编辑出版了这套《三农工程书库》。 这套书库围绕振兴农业经济、服务“三农”的宗旨，以入门系列、普及系列和提高系列分多套丛书，用陈述式、问答式、图谱式、图说式（连环画式）等写作方式，分门别类介绍粮食作物、经济作物、果树、蔬菜等的丰产栽培、病虫害防治技术，以及畜牧兽医、水产养殖、农副产品加工等诸方面内容。全套收库突出一个“新”字，重在一个“实”字，文字简明通俗，技术先进新颖，措施得力有效，方法切实可行，力图使读者一看就懂、一学就会、一用就见效。希望这套书库的出版对推动农业生产、繁荣农村经济和农民脱贫致富起重要作用。 广西壮族自治区人民政府、广西新闻出版局领导极为关心这套书库的出版，多次作了指示，提出了许多宝贵意见，特此表示衷心的感谢！ |
| 一、辣椒概说有必要 （一）辣椒成分及作用 （二）辣椒种植概况 （三）辣椒生长习性 二、栽培条件要记牢 （一）光照、温度条件和水分供给 （二）土壤选择和养分需求 三、选好良种出效益 （一）甜味型品种 （二）微辣型品种 （三）较辣型品种 （四）红椒品种 四、培育壮苗是基础 （一）培育壮苗意义 （二）建好育苗设施 （三）配制床土方法 （四）恰当处理种子 （五）掌握适时播种 （六）加强苗床管理 （七）工厂化育苗 五、春夏秋冬分季栽 （一）春季露地地膜覆盖栽培技术 （二）夏季露地栽培技术 （三）秋季露地栽培技术 （四）冬季露地栽培技术 （五）塑料大棚栽培技术 六、病虫防治切莫忘 （一）病害及防治 （二）虫害及防治 |
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