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中国饭食500种

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中国饭食500种

最 低 价：￥13.30

定 价：￥18.00

作 者：马凤琴 著

出 版 社：大连出版社

出版时间：2001 年9月

I S B N：7806128565

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    编辑推荐

    内容简介

    　　编辑推荐：中华传统饮食文化丛书·面点系列。本书编者试图总结和展示我国传统饭食文化，为专业人员提供一本专业用书，为广大群众提供一本查阅方便、便于使用的食谱。在编选过程中，力求做到：收量大、品种多、分类详尽、查阅方便和实用性强等特点。
    　　

    作者简介

    目录
    第一部分 稻米饭类部分
    一、蒸制饭类
    二、焖制饭类
    三、烩制饭类
    四、炒制饭类
    ……
    第二部分 米饭制品部分
    一、饭糕类
    二、荷叶饭类
    三、卷酿类
    四、锅巴类
    第三部分 非稻米饭部分
    1 菰米饭
    2 焖制荞麦米饭
    3 小肉饭
    4 炒血糟
    ……

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