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西式糕饼制作图解

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西式糕饼制作图解

最 低 价：￥43.20

定 价：￥48.00

作 者： 著

出 版 社：吉林科学技术出版社

出版时间：1997-8-1

I S B N：9787538417630

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    本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油；在德式、维也纳糕点的两章中，为不与法式糕点重复，选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。

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