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日本料理

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日本料理

最 低 价:¥14.40

定 价:¥18.00

作 者:王静秋

出 版 社:世界图书出版公司

出版时间:2003 年10月

I S B N:7506261073

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      本书向您着重介绍日本家庭料理的配料、制作步骤,共有菜谱六十余种,材料易觅、做法简单、容易模仿。

    内容简介

    本书向您着重介绍日本家庭料理的配料、制作步骤,共有菜谱六十余种,材料易觅、做法简单、容易模仿。
      

    作者简介

    目录


    入门篇
    食具
    烹调工具
    食品材料
    备用材料制作方法
    汤 类
    鲑鱼萝卜汤
    菌菇蛋汤
    花菜黄酱汤
    蛋糕清汤
    晶莹豆腐
    汤豆腐
    烤菜类
    鸡肉蛋饼
    伊达鱼肉鸡蛋卷
    酸味烤沙丁鱼
    微烤金枪鱼
    南蛮烤蛤蜊
    香爆藕片
    . 酱烤鲣鱼
    拌菜类
    明太酱色拉
    醋拌素色拉
    芝麻凉拌肉
    酸辣肉片
    拌黄瓜
    紫苏拌黄瓜
    咸梅拌豆芽
    凉拌菠菜
    酱拌蛤蜊
    生拌油梨
    和式鸡丝色拉
    煮菜类
    鱼头豆腐煲
    白菜油豆腐煲
    鸡翅海带结
    章魔双煮
    鲱鱼萝卜丝
    ……

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