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中老年及病人食谱

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中老年及病人食谱

最 低 价：￥6.40

定 价：￥0.00

作 者：祝天顺 著

出 版 社：工人出版社

出版时间：2000-1-1

I S B N：9787500823612

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    编辑推荐
    随着中老年人身体机能的变化，适当调整饮食结构，对减缓衰老、保持健康，无疑是十分必要的。以下几个原则，提醒中老年朋友注意：食物应易于咀嚼，易于消化。较硬的食物如芹菜等应剁碎食用；难于消化的油炸食品，粘性较大食品如年糕、烧烤食品等应少食用。高蛋白质、低脂肪、富含维生素及钙的食品，应为中老年人首选。要低盐，以免引起高血压。

    内容简介
    本食谱即按上述原则编排，介绍的冷、热菜中以清淡、富有营养为主，适合中老年人食用；没有大油、大肉、过于油腻的菜。旨在既好吃，又健康防病。对于已患有某些疾病的中老年朋友，本书提供了一些有针对性的食谱及有医疗功能的食品，作为药物治疗的辅助。本书主要内容包括正餐菜、豆类制品、青菜类；凉菜、蔬菜类、水产类、 肉类、禽类；汤；保健食谱；保健食品、五谷、肉、水产、果品、蔬菜、香料、菌类、其他。

    作者简介

    目录
    第一章正餐菜
    一、豆类制品
    二、青菜类
    第二章凉菜
    一、蔬菜类
    二、水产类
    三、 肉类
    四、禽类
    第三章汤
    第四章保健食谱
    第五章保健食品
    一、五谷
    二、肉
    三、水产
    四、果品
    五、蔬菜
    六、香料
    七、菌类
    八、其他

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