| 袁大妈，本名袁军，退休前从事医务工作。从20O4年起在“大洋网”持续不断地发表美食帖子，并被聘为美食版版主，先后推出了“老公的午饭”系列和“美食日记系列??袁大妈的厨房”，文字及照片均由自己完成。 袁大妈以做家常菜为主，不仅结合时令为网友提供不同的菜肴，而且极具创新性，即使常见的蔬菜也能做得新颖别致。同时，袁大妈善于琢磨，讲究废料利用，什么西瓜皮、茄子皮、剩菜、剩饭等，在她手里一样能做出美味佳肴来。大妈不仅教人做饭做菜，还是个浪漫的人，在别人眼里枯燥的厨房工作在她眼里都是有滋有味的，能为老公、孩子和老人奉献美味是一种幸福。一位网友曾留言：“知道袁大妈的美食为什么总那么吸引人吗？那是因为生活在幸福当中的大妈，每次煮菜都加入了‘幸福’调味料，每次品尝大妈的美食，总能吃出‘幸福’的味道。”读袁大妈的文字，既可学做美食，又可与之共同慢慢品味生活的美好与幸福。 |
| 作者简介 序言 1 浓香肉菜 2迷迭香烤鸡翅 3糖醋排骨 4酱肘子 6红烧狮子头 8麻辣鸡脖 9干烹鲷鱼块 10干茶树菇红烧肉 12豆角排骨焖手撕饼 13南瓜焖牛腩 14鸡腿冬瓜汤 15笋丝炖鸡 16咖喱牛肉土豆 18鲫鱼白萝卜丝奶汤 20虾球小白菜汤 22娃娃菜汆丸子 2 清淡素菜 24蚝油草菇 25芦笋清炒火腿肠 26黑胡椒双笋肉片 27油焖豆角 28红烧茄子 30肉未茄子 31什锦蔬菜日本豆腐 32鱼露青豆 33水芹菜炒肉片 34肉末尖椒炒苦瓜 35炒鲜黄花菜 36炸豆腐炒鸡蛋 37蚕豆百合拌火腿 38什锦蛋羹 40泡椒竹笋小炒 41尖椒肉丝炒蛇豆 42西红柿炒鸡蛋 44辣椒炒虾皮 45肉末海带丝 46双虾炒白菜 47黑木耳炒杂菜 48丝瓜木耳炒肉片 49虾子芹菜 50煎芝士南瓜 51皮蛋虎皮椒 52油焖笋 53双菜花炒香肠 54奶油菜花烩蚕豆 56清炒虾仁 3 爽口凉拌 58冰凉醪糟荸荠蛋 60五香卤水豆腐 61四川泡菜 62凉拌熏干 63青菜沙拉 64凉拌四丝 65凉拌笋丝 66拌萝卜苗 67蒜末麻酱拍黄瓜 68甜酸辣藕片 4 一菜多次 70芝麻酱凉拌萝卜缨 70红烧小萝卜 72软炸花椒芽 72花椒芽薄饼 73炒蒸花椒芽 74蒸槐花 74槐花炒鸡蛋 75槐花鸡蛋汤 75槐花包子 77西瓜沙拉 77西瓜皮汆丸子 78凉拌西瓜皮 80炝拌莴笋丝 81麻酱莴笋叶 82凉拌莴笋块 83凉拌茄子 84炒茄皮三丝 5 美味主食 86西葫芦糊塌子 88贴饼子 90春饼 93烙家常饼 95牛奶燕麦蛋粥 96玉米面粥 97炸馒头片 98鸡蛋火腿炒馒头 99什锦炒挂面 100刀削面 102柳叶面 104拌山西莜面 106改良打卤面 107怪味凉拌面 108肉丁茄丁酱面 109麻辣鸡丝凉面 110酸豆角炒米饭 111腊肉饭 112萝卜馅包子 114茄丁馅包子 116蛇豆洋葱馅饼 118双菜虾皮饺子 120鸡蛋芝士牛肉卷 |
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