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晋级考核菜肴精选

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最低价：￥12.30

定价：￥35.00

作者：高春明，董居邦主编著

出版社：辽宁科学技术出版社

出版时间：1996-12-1

I S B N：9787538120134

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本书中所介绍的，与其说是一种种美味菜肴，不如说是一件件精湛的工艺品，令人赏心悦目。书中分热菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以图片展示为主，并附有简要说明，内容丰富，图文并茂，立体感清晰，直观性很强。

内容简介

《晋级考核菜肴精选》分热菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以图片展示为主，并附有简要说明，内容丰富，图文并茂，立体感清晰，直观性很强。书中既有特级烹调师晋级考核的杰作，又有搜集到的省内部分青年特级师的精品，可以说是反映了辽宁的传统，辽宁的风格，辽宁的特点和辽宁人的精神，真正体现了传统烹饪技术与现代饮食文化的完美结合。

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