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家常饭菜360

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家常饭菜360

最 低 价：￥11.10

定 价：￥14.80

作 者：永乐 等编 著

出 版 社：山西科学技术出版社

出版时间：2000-10-1

I S B N：9787537713030

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    编辑推荐

    内容简介
    本书原收入各式饭菜制作实例360余种。各大饭菜花色品种新颖多样，兼顾南北地方特点，实用性强，所以，也可作为一种小型家庭烹饪手册。本书的另一个特点是大部分饭菜原料价格属中低档型，少量主档类型，在市场上均能随意选购到，适合大多数家庭的烹饪需要。书中对每种食品从原料选配、数量要求到加工制作方法、成品外观造型及味道、食感，均作了详尽的描述。本书文字通俗易懂，便于家庭主妇、炊事人员及广大烹饪爱好者在实践中参考。

    作者简介

    目录
    饭类
    蒸制类
    煮制类
    焖炒及其它
    家制面点
    粥类
    烤煎类
    炸食类
    菜类
    （一）、凉菜
    素菜类
    劳菜类
    （二）、热菜
    素菜类
    劳菜类
    鱼虾类
    汤类
    家宴类
    春节家宴（一）
    春节家宴（二）
    生日饺子宴
    生日鸡宴
    生日鱼宴
    西餐家宴

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