本书分为上篇、下篇、附灵三部分。其中：上篇扼要介绍了中药炮制的起源与发展概况，中药炮制的作用与目的，中药加工炮制的常用方法，常用畏料及注意事项，现代中药炮制研究概况；下篇以药用部位分类，分别对每一味中药的炮制及有关项止作了必要的规定；附录收载了中药饮片生产过程中的质量标准，中药炮制基本工具（设备），中药炮制品的贮藏保管方法（包括毒性中药管理办法）。炮制对中药理化性质的影响，炮制品显微及理化鉴别，中药传统前者方法和传统用药禁忌，卫生部毒性中药及中成药品种范围及用法用量表。
本书收载常用中药527种。
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