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调味宝典

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调味宝典

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作 者： 著

出 版 社：河北科学技术出版社

出版时间：2004年1月1日

I S B N：9787537528801

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    内容简介

    目录

    21世纪的主流是香味
    第一章，调味基础知识
    第二章，常用调味技法114例
    第三章，调味原料
    第四章，名厨献艺
    第五章，拌馅

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