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商品详情
餐厅调配集锦
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最 低 价:
¥14.50
定 价:¥20.00
作 者:
上海华亭宾馆
著
出 版 社:
上海文化出版社
出版时间:1999-11-1
I S B N:9787805118253
价格比较
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餐厅调配集锦
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编辑推荐
内容简介
本图册包容了以调配出品的饮料、菜肴十大系列:鸡尾酒调配、咖啡调配、果汁调配、冰霜调配、冰淇淋调配、水果点心调配、中西菜冷盆调配等,共收入彩图片120幅,每一幅彩图均附有简明的文字介绍,读者可以依照方法学着调配制作,也可以举一反三,调配出新风格,新口味的饮品和菜肴。
餐厅调配是一种生活艺术,它除了要用味蕾去体会外,还需要用眼睛去鉴赏,可谓实用与美学的最佳结合。在讲究生活品位和生活情趣的今天,我们相信这本书精美的图册一定会给读者们带来无究的乐趣。
作者简介
目录
前言
鸡尾酒调配
红粉佳人
马丁尼
夏日和风
玛格丽特
碧波万顷
爱心
雨
蓝色多瑙河
大堂特饮
华亭玛丽
白兰地亚历山大
古典
红眼
威尼斯
甜吻
忍
皮娜可拉达
美态
荔枝花
彩虹
蓝色之光
雪球
血玛丽
香蕉岛
热咖排调配
意大利咖啡
浪漫咖啡
哥布基诺咖啡
意大利特色咖啡
皇室咖啡
牙实加咖啡
天使咖啡
雪山咖啡
爱尔兰咖啡
法式咖啡
冰咖啡调配
……
纯果汁调配
混果汁调配
冰霜调配
冰淇淋调配
水果点心调配
中菜冷盆调配
西菜冷盆调配
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