| 1.内容丰富，涵盖面广。 2.在适用性上，更适应高职学生的特点，同时与行业发展保持同步前行，可作为社会相关专业培训用教材。 3.在编写设计上，力求突破陈规，体现多媒体教学的改革思路,除配有传统的教学用电子课件外,还另配备有声音、图像教辅材料，为教师的独特与新颖教学提供条件。 读者对象：高职高专、应用型本科、成人高校的旅游、酒店管理等专业的老师、学生以及旅游和酒店业内相关培训人员。 |
| 出版说明 前言 第1章 绪论 学习目标 引例 1.1 礼的起源和演变 1.2 礼的特征和功能 1.3 常见的礼仪类别 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 第2章 旅游从业人员基本礼仪 学习目标 引例 2.1 仪容仪表礼仪 2.2 言谈举止礼仪 2.3 社会交往礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 第3章 旅行社服务礼仪 学习目标 引例 3.1 旅行社接待礼仪 3.2 导游人员礼仪与导游艺术 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 第4章 酒店前厅服务礼仪 学习目标 引例 4.1 饭店服务礼仪概述 4.2 前厅部员工的基本素质要求 4.3 前厅部各岗位服务礼仪 4.4 酒店其他部门服务礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 第5章 酒店客房服务礼仪 学习目标 引例 5.1 客房部员工的基本素质要求 5.2 客房部各岗位服务礼仪 5.3 进入客房礼仪 5.4 整理客房礼仪 5.5 客房其他服务礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 第6章 酒店餐饮服务礼仪 学习目标 引例 6.1 餐饮部员工的基本素质要求 6.2 餐饮部各岗位服务礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 第7章 涉外礼仪 学习目标 引例 7.1 涉外基本礼仪 7.2 迎送与宴请 7.3 会见与会面 7.4 礼宾次序和国旗悬挂礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 第8章 会展服务礼仪 学习目标 引例 8.1 会展概述 8.2 会展服务礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 第9章 我国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与禁忌 学习目标 引例 9.1 亚洲部分国家的习俗 9.2 欧洲部分国家的习俗 9.3 美洲和大洋洲部分国家习俗 9.4 非洲部分国家的习俗 9.5 我国台、港、澳地区的习俗 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 第10章 世界主要宗教礼仪 学习目标 引例 10.1 宗教概述 10.2 基督教礼仪 10.3 伊斯兰教礼仪 10.4 佛教礼仪 10.5 道教礼仪 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 阅读材料 参考文献 |
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