| 行将就木的烹饪艺术，饱受冤屈的旧日美食。难道一切已无法挽回？ 吉娜·马莱对一切的论断都准确无误。《美食的最后机会》既是解释，也是论述，更是宣言。它告诉我们错误是从哪儿开始的，我们又能做些什么。如今，世上横行着一股黑暗的力量，这股力量试图剥夺我们享受美好饮食的快乐。对这股力量而言，本书无疑是一剂无价的解毒良药。 ——安东尼·伯尔顿，《厨室机密》与《厨师之旅》的作者 将人类自由享受美食时代的温暖的回忆与冷静甚至冷酷的科学报道相结合，吉娜·马莱成功地完成了一次动人心弦的美食之旅。一本所有深切关心美食之人的必读书。 ——阿里安·巴特伯利，《佳肴美酒》杂志创刊编辑 时刻变化的美食世界中一次有益且惬意的旅程。吉娜·马莱以其平静的叙述来鼓励我们运用自己的判断力，而非盲从当下的某些所谓真理。只有这样我们才有机会重新去享受记忆中的无数美食。 ——约翰·布德纳姆，著名奶酷专家 |
| 吉娜·马莱，加拿大著名作家。曾任《多伦多星报》剧评人。1998年起，为《全国邮报》撰写了一系列关于食品的文章。 .. << 查看详细 |
| 序言：迷恋的缘起 第一章 鸡蛋危机 第二章 最后的布里奶酷 第三章 受伤的牛 第四章 家庭菜园之死 第五章 好鱼难寻 后记 |
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