| 姓名：于广建著 作者简介： 作品：《蔬菜栽培》 |
| 第一章 蔬菜栽培的原理与技术基础 学习目标：对蔬菜的起源和种类加以了解，并掌握几种常见的分类方法及其优缺点，以及主要蔬菜的所属分类；掌握生长、发育的概念及其生长发育的相关现象，蔬菜生长发育时期的划分；掌握蔬菜产量形成的影响因素；掌握蔬菜育苗的技术原理，培育蔬菜壮苗的关键技术环节；了解提高蔬菜品质的方法；了解蔬菜的周年生产栽培制度。 第一节 蔬菜的起源与分类 蔬菜植物的范围很广，起源地也不尽相同。在研究蔬菜栽培技术时，有必要首先弄清蔬菜的起源，通过对其起源和传播过程的探究，可弄清楚每一种蔬菜对环境条件的基本要求。 一、蔬菜的起源与演化 （一）蔬菜的起源 现在的蔬菜尽管是多种多样的，但都是由野生植物通过人类长期的栽培驯化与选择衍生，成为现在的栽培状态及品种。这些栽培种类，它们的生物学特性虽比野生种有显著的改变，但由于生物具有遗传性，它们仍然保持着原来的一些基本特性。因此，了解各种蔬菜植物的起源地和栽培驯化地区的自然条件，就能从生物的系统发育方面来认识蔬菜生物学特性的形成，对优化栽培管理技术、种质资源的利用具有十分重要的意义。 …… 更多 |
| 第一编 蔬菜栽培 绪论 第一章 蔬菜栽培的原理与技术基础 第一节 蔬菜的起源与分类 第二节 蔬菜的生长发育 第三节 蔬菜种子与播种 第四节 蔬菜育苗 第五节 菜田规划与土壤耕作 第六节 蔬菜的田间管理技术 第七节 蔬菜的栽培制度 第八节 提高蔬菜质量的原理与技术 第二章 蔬菜栽培主要设施类型、性能及应用 第一节 塑料棚 第二节 温室 第三节 蔬菜工厂 第四节 其他设施 第五节 设施内环境条件与调控 第三章 瓜类蔬菜栽培 第一节 黄瓜 第二节 西葫芦 第三节 西瓜 第四节 甜瓜 附其 他瓜类蔬菜中国南瓜、苦瓜 第四章 茄果类蔬菜栽培 第一节 番茄 第二节 茄子 第三节 辣椒 第五章 白菜类蔬菜栽培 第一节 结球白菜 第二节 结球甘蓝 第三节 花椰菜和青花菜 附 其他白菜类蔬菜芥菜、乌塌菜 第六章 根菜类蔬菜栽培 第一节 萝卜 第二节 胡萝卜 第三节 根用芥菜 附 其他根菜类蔬菜根甜菜、牛蒡 第七章 葱蒜类蔬菜栽培 第一节 韭菜 第二节 大葱 第三节 大蒜 附 其他葱蒜类蔬菜洋葱、分葱 第八章 绿叶菜类蔬菜栽培 第一节 概述 第二节 菠菜 第三节 芹菜 第四节 莴苣 第五节 蕹菜 附 其他绿叶菜类蔬菜芫荽、茼蒿 第九章 豆类蔬菜栽培 第一节 菜豆 第二节 豇豆 第三节 豌豆 附 其他豆类蔬菜毛豆、扁豆、四棱豆 第十章 薯芋类蔬菜栽培 第一节 马铃薯 第十一章 多年生蔬菜栽培 第一节 石刁柏 附 其他多年生蔬菜黄花菜 第十二章 其他蔬菜栽培 第一节 芽苗菜 第二节 更多 |
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