| [黄鳝佛珠]：鲜鳝鱼肉洗净血污，斩成段。鲜青花椒去梗洗净；独蒜去蒂；生姜、元红豆辫酱剁细；泡红辣椒切节。 炒锅置火上，加入花生油少许烧至五成热，放入鳝段煸干备水起锅。 炒锅内加入花生油浇至五成热，放入独蒜炸成黄色，放入元红豆辫酱、青花椒、泡辣椒节、姜炒香，放入鳝段、鲜汤、精盐烧沸、改用小火烧熟，加入湿淀粉勾芡，加入允精、麻油推匀，起名优入盘即成。 |
| 榨茶鱼片 芽菜鱼皮 香椿鱼丝 剁椒鱼片 豉香鲫鱼 情归 老干妈羊足 羊耳炒鱼片 胖哥魔芋干 大姐大鱼腹 两头焖烧 野花椒麻霸王 安昌河野鱼 腐乳鳜鱼 啤酒鱼 乡村酸菜鱼 秀湖凉粉鱼 油烫薄荷鱼 子姜烧鱼 鳅鱼跃冷锅 大头菜烧鲫鱼 苏姐鲜鱼 酥肉鱼片 辣椒石斑鱼 泡豇豆炒鱼丁 麻婆鲜鱼 农家盐菜鱼 桐叶包鱼 鲫鱼炖山药 过桥鱼片 鱼片汤锅 藿香鱼片 薄荷叶煮鱼 锅巴鲫鱼 红火有鱼 酒焖鲩鱼 青椒鲩鱼 农家土豆鱼 肺叶烧鱼 香辣鳕鱼 两皮相烩 豌豆鱼头汤 …… |
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