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川味爆煸菜

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川味爆煸菜

最 低 价:¥12.60

定 价:¥16.00

作 者:彭涛

出 版 社:四川科学技术出版社

出版时间:2006 年1月

I S B N:7536458053

  • 川味爆煸菜
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    12.60元
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    商品详情

    编辑推荐


      《川味爆煸菜》:川菜烹饪技术丛书。

    内容简介

    本书介绍了川味爆煸菜的原料、制作方法、关键技术。
      

    作者简介

    目录


    火爆鲍鱼片
    山椒爆龙虾
    苦笋煸鲜虾
    梅菜爆大虾
    口蘑爆青虾
    油爆虾球
    油爆虾
    咸蛋黄爆肉蟹
    酱爆八带
    腐乳爆三鲜
    萝卜干爆肚鱿
    荔枝鲜鱿
    芫爆鱿鱼
    干煸鱿鱼丝
    煳辣鲜墨鱼
    香辣蟹
    干煸肉蟹
    火爆蜇皮
    火爆海肠
    .香辣蛏子
    xo酱爆北极贝
    凤梨爆扇贝
    泡椒爆扇贝
    干豇豆煸甲鱼
    干锅甲鱼
    辣爆海螺
    桔爆田螺片
    火爆田螺花
    秋椒烧爆田螺
    酱爆花螺
    子姜爆螺片
    干煸蚌壳肉
    干煸蜗牛丝
    三椒爆蜗牛
    小米椒爆牛蛙
    干煸牛蛙
    酱爆蛙腿
    葱爆蛙腿
    泡椒爆蛙皮
    孜然煽鳝段
    西芹爆鳝片
    侧耳根煽鳝丝
    青椒煽鳝
    油爆鳝鱼卷
    蒜爆鱼片
    火爆乌鱼片
    芫爆鸡丝鱼卷
    飘香鱼
    酱爆鱼
    鲊海椒煸酥鱼
    泡豇豆煸鲫鱼
    山椒爆鱼皮
    苦瓜煸泥鳅
    山椒泥鳅
    干煸羊腿
    干煸羊肉
    香菜爆羊肉
    葱爆羊肉
    干煸羊肺
    牙签牛肉
    干煽牛肉丝
    酱爆牛肉
    三酱爆肥牛
    爆牛肚
    爆牛肝
    鲜辣椒爆兔片
    干煸兔丝
    酱爆兔丁
    老干妈爆兔耳
    酱爆兔肝
    干煸肉丝
    酱爆肉丝
    苦瓜干煸排骨
    香辣排骨
    腊肉爆玉米
    双椒爆咸肉
    黄瓜干爆腰花
    子姜爆腰片
    香蒜爆腰花
    火爆腰花
    豉椒爆腰花
    火爆毛肚
    火爆环喉
    火爆三丁
    干巴菌爆肚条
    双椒爆肚花
    椰汁爆肚头
    枸杞爆肚尖
    芫爆肚丝
    汤爆肚肫
    泡椒脆肠
    生爆佛手肠
    火爆双脆
    香辣猪手
    xo酱爆脆骨
    麦粒爆熏鸭
    侧耳根煸熏鸭
    姜爆鸭丝鲴
    酱爆烤鸭片
    辣爆鸭条
    泡藠头爆鸭方
    香辣鸭舌
    油爆鸭舌
    豉椒爆鸭舌
    姜爆鸭掌
    火爆鸭肫
    鲊海椒爆肫花
    火爆鸭肠
    冬尖爆鸭肠
    三椒爆鹅肠
    干煸鸵鸟丝
    干煸仔鸡
    酱爆鸡丁
    锅盔辣子鸡
    歌乐山辣子鸡
    干锅鸡
    泡椒爆凤冠
    葱爆鸡心
    火爆猴头菇
    干煸素鳝丝
    干煸四季豆
    干煸芋松
    干煸土豆条
    干煸冬笋
    干煸油菜
    干煸苦瓜
    干煸豆腐
    油爆豆腐
    干煸贡菜
    干煸苦笋
    水豆豉煸苦笋
    火爆雪贝
    干煸藕条
    青椒爆石花
    干煸南瓜
    干煸黄豆芽
    酱爆茄条
    虎皮青椒
    煸鲜蚕豆
    肉末茼蒿

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