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| 让你幸福、健康、年轻，更长寿！ 吃得对活得长 有药理作用的食物。 酸性和碱性食物。 富含营养素的食物。 专业、全面的食物营养成分表。 能帮助您365天营养充分的“食物大派对”。 依据最新研究成果，本书为您提供了最可靠的信息：尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易！ 约翰·D·基尔串曼已帮助数以百万计的人依照正确的营养学知识，实现了更长寿、更健康的目标。 |
| 约翰·D·基尔申曼是美国人，他50岁时开始研究营养学，作此研究的初衷是自己并不乐观的身体状况，这一现实因素促使他思考关于健康的问题。本书（包括：1.《这样吃不生病》：2.《这样吃能治病》；3.《这样吃最营养》）是作者的第一部著作。 1971年，约翰·D·基尔申曼在明尼苏达州的明尼阿波利斯市召集一批医疗与健康领域的专家。历经两年的研究，查阅数以千计的图书资料，最终独立出版了这本书。该书被许多健康食品商店尊为”营养圣经”。 约翰·D·基尔申曼担任本书的主编长达28年，1999年逝世后，他的两个女儿继续丰富本书的编写工作。 |
| 前言 第一章 食物表 1.有药理作用的食物 2.酸性和碱性食物 3.富含营养素的食物 具有镇痛、抗茵、抗癌和抗凝作用的食物 含水杨酸、具有抗氧化、抗病毒、降胆固醇和起镇静作用的食物 酸性和碱性食物 富含维生素A、维生素B1、维生素B2的食物 富含维生素B。、维生素B1、维生素B12的食物 富含生物类黄酮、生物素和氟化物的食物 富含维生素C、维生素D、维生素E和维生素K的食物 富含钙、胆碱、氯和碘的食物 富含铬、钴、辅酶Q10和铜的食物 富含叶酸、肌醇、铁和钾的食物 富含L肉毒碱、L氨基甲硫基丁酸、L牛磺酸和L色氨酸的食物 富含镁、锰、钼和烟酸的食物 富含本多生酸（维生素B5）、对氨基苯甲酸（PABA）、磷和植物营养素的食物 富含多酚、硒、钠和硫的食物 富含不饱和脂肪酸、钒、锌的食物 第二章 食物营养成分表 （a）换算表 （b）表格里的缩略语和符号 推荐膳食摄入量表 （a）膳食营养素参考摄入量：个体推荐摄入量 （b）膳食营养素参考摄入量：个体推摄入量 食物营养成分表 食物种类 饮料 干酪 奶油 奶油、冰冻甜点、牛奶 牛奶 牛奶、酸奶酪 酸奶酪、蛋类 油脂类 水果和果汁 谷物 面包 面粉 豆类 牛肉 羊肉 猪肉 小牛肉 小牛肉 猎物 午餐肉和香肠 坚果类 鸡 鸡、鸭、鹅 鹅 火鸡 猎物 海产品和海藻 海产品和海藻 蔬菜和蔬菜汁 |
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