| 除了新疆羊肉串，你还吃过新疆的其他菜肴吗？相信，大多数人都会持否定的回答。那，你想尝尝它们的口味吗？当然，你不必特意跑到新疆去吃这几口菜，只要你学会制作，到哪都能品尝。看看本书吧，它所记录的都是新疆地方特色的菜谱，什么红扒羊脸啦，酥炸羊蹄啦，薄饼羊肉啦，吐司乔尔泰鱼啦，新疆抓饭啦，......真是五花八门，应有尽有。只要看看里面的彩图，就保管让你垂涎三尺。 |
| 马渊，1973年生，四川锦阳市人。 中式烹调高级技师，现任新疆乌鲁木齐“劳武风味酒楼”总经理。 马渊曾拜师于中国烹饪大师张勇和张元松师傅门下学艺，得其真传。2001年在新疆烹饪大赛中获热菜烹制第一名。2003年参加“全国满汉全席电视擂台赛”，获三届擂主，并获优胜奖。他擅长开发创新菜品，并对传统新疆菜品进行改良。代表作品有：“阿魏菇极品鲍”、“金钱保健羹”、“鹅肝酱煎土鸡排”等。 |
| 红扒羊脸 004 米香羊排 005 生汆羊肉 006 竹篱腊羊肉 007 红扒羊排 008 红扒羊蹄 009 荷香羊排 010 金沙羊排 011 阿凡提烤羊排 012 酥炸羊蹄 013 金橘羊肉 014 二荆条炒羊肉 015 风味羊拐 016 玉石羊腰 017 枸杞羊肠花 018 香辣羊仔骨 019 萝卜干腊羊肉 020 白水羊蹄 021 香妃羊肉汤 022 辣香羊排 023 羊肉汆汤 024 绣球羊肉 025 花生煎羊肉 026 烤羊腿 027 比沙羊腰 028 锅仔羊杂 029 锅仔牛肚 030 干椒牛肠 031 牛丸八爪鱼 032 香煎米肠子 033 金钱双肺 034 凉粉烧肚片 035 卡玛古炖羊肉 036 红扒牛耳 037 青椒鹅丝 038 鲍汁冬菜扣牛舌 039 翠珠鞭花 040 红汤牛脑 041 番茄炖牛肉 042 烤肉丸 043 太极羊心 044 香芋扣肥牛 045 酥炸羊脖 046 脆皮牛骨髓 047 黄面烤肉 048 辣爆牛肚 049 保健牛骨髓 050 风味羊排 051 沙拉牛肉盏 052 回锅牛肉夹饼 053 萝卜牛腩煲 054 风味馕包肉 055 漏鱼儿水果盅 056 红花牛鞭 057 手抓肉 058 盆盆肉 059 牛骨髓煎蛋饼 060 风味馕中秀 061 风味馕炒肉 062 香辣牛肠 063 黑椒汁煎牛排 064 红扒牛尾 065 泡椒双肺 066 芽菜扣牛头 067 蒜仔牛头方 068 番茄烧青黄鱼 069 黑椒汁乔尔泰鱼 070 薄饼羊肉 071 西域明珠 072 银鱼仔蒸芋丝 073 塞外乔尔泰鱼 074 风味烤鱼 075 吐司乔尔泰鱼 076 鱼羊鲜 077 劳武风味鳝丝 078 双色尖椒鱼丸 079 凤尾虾腰 080 风干鱼 081 西域三宝 082 鲍汁阿魏菇 083 金蟹贺秋 084 鲍鱼驼掌 085 田园猴头 086 雪莲豆腐 087 笔之韵 088 阿魏菇极品鲍 089 鲍汁茄夹 090 那仁 091 夹沙煲 092 五彩鸳鸯丁 093 凤凰鱼 094 金钱保健羹 095 香梨燕菜 096 石莲高白蛙 097 凉菜双拼 098 素菜全家福 099 金沙玉米粒 100 蜜汁三样 101 脆皮无花果 102 椒米瓜方 103 腐皮三宝 104 脆皮驼峰 105 新疆小炒 106 橙汁人生果 107 扇形芥兰 108 琉璃芋头 109 泡椒鸡头 110 新疆抓饭 111 阿魏菇捞饭 112 鲍汁驼掌捞饭 113 塞外素辽参 114 乳香三黄鸡 115 生炸鸡中翅 116 鹅肝酱煎土鸡排 117 大盘鸡 118 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）