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吃在四川

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吃在四川

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定 价：￥22.00

作 者：杨文华 著

出 版 社：四川科学技术出版社

出版时间：2004 年1月

I S B N：7536454325

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    内容简介
    本书以较大的时间跨度来叙述四川饮食文化的发展历程，从风味菜肴的成名与传扬，金字招牌的兴起与衰落，饮食风尚的潮起潮落，到一代名厨的事厨生涯，一代文化名流的蜀食之缘。
    　　

    作者简介

    目录
    蜀人的饮食之道(代前言) “天然菜库” 蜀人心目中的川菜经典天府盛筵 菜精器美 “正兴园”时代 “蒸炒俱全” 文人当炉 缤纷小吃 参考书目

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