| 肖强，1970年生，黑龙江省海林市人，现定居成都。于1989年入厨，经过15年的努力钻研，总结了东西南北各家之长集自己于一身，终于开辟了属于自己的一片新领域； 于2003年3月6日正式开创了四川第一家食雕创作室，先后培养了数百名雕刻师，有几十个优秀雕刻师已派送到：上海、北京、深圳、广州、东莞、兰州、西藏、新疆、海南、西安等各大城市工作,月薪均在2500以上.,其作品也经常在“四川烹饪”杂志专版上发表。
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| 基础篇 一 浅谈食雕 二 食雕的基本程序 三 食品雕刻的类型 四 食品雕刻的刀具及其应用范围 五 食品雕刻的手法 十二生肖篇 鼠——神鼠献寿 牛——牛气冲天 虎——威风凛凛 兔——玉兔觅食 龙——王者风范 蛇——银蛇飞舞 马——欲行千里 羊——金钱羊 猴——幸福之家 鸡——官上加官 狗——期待 猪——快乐小猪 人物篇 横刀立马 南极仙翁 云中献寿 寿比南山 喜笑颜开 举杯同庆 昭君 西施 贵妃醉酒 貂婵赏菊 吉庆有余 琵琶仙子 笑口常开 登高望远 八仙篇 八仙过海 八仙——曹国舅 八仙——铁拐李 八仙——汉钟离 …… 动物龙凤篇 飞禽鱼虾篇 分步制作篇 |
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