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| 一、百姓居家年事 1 点豆花 2 蒸醪糟 3 做毛事腐 4 做豆瓣 5 泡“泡菜” 6 晒盐菜 7 包皮蛋 8 晒萝卜干 9 吃锅巴 10 包粽子 11 推汤圆 12 舂糍粑 13 划蛋 14 满月酒 15 离娘粑 16 祭灶神 17 团圆饭 18 腌腊肉 19 舂郊野宴 20 祭祀 二、庙会、集市 1 皇城坝食摊 2 成都青羊宫花会食观 三、茶社、酒店、冷饮 1 三义园茶社 2 红白茶 3 老虎灶 4 芙蓉亭书场茶馆 5 评书夜茶铺 6 林园中的坝坝茶园 7 城隍庙内的竹棚茶社 8 冷酒馆 9 刨冰铺 10 冰粉 11 凉虾 12 顾时 四、间食、零食 五、工艺糖食 六、腌卤店 七、外菜馆 八、其他 九、宴珍业 十、川南堂 十一、四六分 十二、昔日厨师的分工及技能和名称 附录 |
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