| 姓名：杨华//王玉兰//张保明//高根来著 作者简介： 作品：《鲜食与爆裂玉米育种和栽培》 |
| 第一章 鲜食与爆裂玉米概述 第一节 玉米品种的用途类型 玉米属禾本科（gramineae）玉米族（maydeae）玉米属（zea）的玉米种（mays），是世界上重要的粮食作物之一。种植面积和总产量仅次于小麦和水稻，居第三位，单位面积产量居粮食作物之首。据联合国粮农组织统计，2004～2005年世界稻谷平均单产为4 283kg／hm2，小麦为4 298kg／hm2，而玉米达到4 838kg／hm2。 长期以来，玉米在中国的种植面积和产量仅次于水稻和小麦，位居第三。20世纪90年代末，玉米总产量的18％作为口粮，65％作为饲料，5％作工业原料，6％出口贸易。近年来，玉米的种植面积已经连续多年超过小麦，发展成为重要的粮食、饲料和经济作物。玉米产量的丰与欠已成为左右中国粮食供求形势和决定畜牧业发展形势的重要因素。 一、玉米的用途类型 玉米分布广泛，遗传变异大。在不同群体之间，杂交相伴产生的连锁基因互换以及突变创造出新的遗传变异，在自然选择和人工选择的作用下，会产生不同于原始亲本类型的新种质。因此，栽培玉米形态的变异范围是很大的。按照玉米收获物和用途划分，玉米可划分为籽粒用玉米、青贮玉米、鲜食玉米、爆裂玉米等。 （一）籽粒用玉米 是在玉米完全成熟时收获籽粒的玉米。它不仅是畜、禽的精饲料，而且是人类重要的食品原料以及工业和医药原料，其中又以高赖氨酸玉米（优质蛋白玉米）、高油玉米和高淀粉玉米最佳。其中，高赖氨酸玉米（优质蛋白玉米）籽粒中的赖氨酸含量在0.4％以上。优质蛋白玉米的醇溶蛋白含量由普通玉米的55.1％下降至22.9％，而谷蛋白由普通玉米的31.8％上升至50.1％，较普通玉米胚乳中的赖氨酸和色氨酸含量提高近1倍，全籽粒赖氨酸和色氨酸含量提高约70％，高赖氨酸玉米比普通玉米的净蛋白利用率高4.39倍，饲用玉米应首选优质蛋白玉米。 …… 更多 |
| 第一章 鲜食与爆裂玉米概述 第一节 玉米品种的用途类型 第二节 鲜食与爆裂玉米的生产现状和发展趋势 第二章 鲜食与爆裂玉米的形成和遗传基础 第一节 玉米起源和鲜食与爆裂玉米的形成 第二节 鲜食与爆裂玉米的遗传基础 第三章 鲜食与爆裂玉米育种 第一节 育种目标 第二节 种质资源 第三节 育种途径 第四章 甜玉米品种选育 第一节 品种演替及类型 第二节 甜玉米育种目标 第三节 甜玉米品种选育方法 第五章 糯玉米品种选育 第一节 品种演替 第二节 糯玉米育种目标 第三节 糯玉米品种选育方法 第六章 爆裂玉米品种选育 第一节 爆裂玉米的起源、特点与价值 第二节 爆裂玉米的特征特性与遗传基础 第三节 爆裂玉米育种目标和品种选育方法 第四节 爆裂玉米爆花原理和条件 第七章 笋玉米品种选育 第一节 概况 第二节 笋玉米育种目标和品种选育方法 第八章 玉米生育过程的物质代谢 第一节 水分代谢 第二节 碳代谢 第三节 氮代谢 第九章 种植方式 第一节 播期类型 第二节 单作 第三节 多作种植 第四节 轮作与倒茬 第十章 栽培技术 第一节 品种选用 第二节 隔离种植 第三节 选地和整地 第四节 播种技术 第五节 运筹肥水 第六节 田间管理技术 第七节 收获 第十一章 保护地栽培技术 第一节 育苗移栽 第二节 地膜覆盖 第十二章 病虫害防治 第一节 主要病害及其防治 第二节 主要虫害及其防治 第十三章 鲜食与爆裂玉米的综合利用 第一节 鲜食玉米的加工与综合利用 第二节 爆裂玉米的加工与综合利用 第十四章 种子生产 第一节 制种基地的选择 第二节 自交系种子生产 第三节 杂交制种的主要技术环节 第四节 种子质量与质量检测 第十五章 优良新品种简介 第一节 甜玉米 第二节 糯玉米 第三节 爆裂玉米 第四节 笋玉米 更多 |
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