| 汪政富，博士，男，毕业于北京科技大学热能工程专业，清华大学热能工程专业博士后，先后在北京农业大学农业工程系，中国农业大学园艺学院园艺设施与工程专业执教，目前为中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，硕士生导师，主要从事农产品干燥、冷冻冷藏工程的数学模拟与优化方面的教学和研究。在国内核心期刊和国际学术刊物上发表学术论文50余篇，其中20余篇为SCI、EI收录，主讲课程为：食品工程原理、计算机辅助设计AUTOCAD、制冷原理与冷库设计、生物能源与环境。 |
| 一、概述 （一）干燥及干制的定义 （二）农产品干燥及干制加工的意义 （三）农产品干燥及干制加工业的发展趋势 （四）农产品干燥及干制加工产品存在的问题 二、干燥及干制加工技术原理 （一）太阳能干燥技术 （二）热风及自然风干干燥技术 （三）真空冷冻干燥技术 （四）微波和高频干燥技术 （五）红外热辐射干燥技术 （六）渗透干燥技术 三、干燥设备与工艺流程 （一）太阳能干燥没备及工艺流程 （二）热风及自然风干干燥设备及工艺流程 （三）真空冷冻干噪设备及工艺流程 （四）微波和高频千燥设备及工艺流程 （五）红外热辐射干燥设备及工艺流程 （六）渗透干燥设备及工艺流程 四、干燥与干制技术的应用 （一）粮食的干燥与贮藏 （二）水果的干制与干燥 （三）蔬菜的干制与干燥 （四）水产品的处理与干制 （五）畜禽产品的干制 （六）饮料产品的干燥 （七）饲料的干燥 （八）木材的干燥 参考文献 |
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