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| 姓名：陆昌华 王长江 胡肄农著 作者简介： 作品：《动物及动物产品标识技术与可追溯管理》 姓名：陆昌华//王长江//胡肄农著 作者简介： 作品：《动物及动物产品标识技术与可追溯管理》 |
| 第1章 概述 第1节 问题的提出 第2节 安全的动物产品来源 第3节 动物产品安全现状 第4节 影响中国动物产品质量安全的主要因素 第5节 本书动物及动物产品涵盖范围 第2章 几种有效的食品安全控制方法 第1节 危害动物产品安全的因素 第2节 良好操作规范gmp 第3节 卫生标准操作程序ssop 第4节 良好农业操作规范gap 第5节 信息可追溯系统 第6节 危害分析和关键控制点系统haccp 第7节 动物及动物产品的风险分析 第8节 食品安全管理体系iso 22000：2005 第9节 食品安全目标的提出与管理的应用 第10节 食品安全控制体系之间的关系 第3章 动物及动物产品可追溯系统研究进展 第1节 国外动物及动物产品可追溯系统研究概况 第2节 加拿大动物标识系统的实施 第3节 澳大利亚国家动物标识计划的实施 第4节 美国动物标识系统的实施 第5节 中国动物及动物产品可追溯系统研究概况 第4章 条形码技术 第1节 条形码的发展历程 第2节 &n 更多 |
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