| 吴杰，大学毕业，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，高级营养师。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《中国八大菜系名菜精华》等著作150余部。 |
| 煎菜的技巧 *菜的技巧 贴菜的技巧 干煎鲤鱼 茄汁鲤鱼 桂香芝麻鲤鱼片 奶油煎鲤鱼片 果汁蛋煎鲤鱼片 煎鲤鱼饼 麻辣鲤鱼片 煎鲤鱼白肉夹 酥香小鲫鱼 干煎鸡茸酿鲫鱼 豉油煎鲫鱼 鸡汁煎鲫鱼 生煎小鲫鱼 鱼香煎鲫鱼 香糟煎青鱼 果汁青鱼 蛋煎青鱼片 煎芝麻青鱼条 椒麻草鱼片 松仁草鱼片 黑芝麻草鱼饼 香菠煎草鱼条 干煎香菇鲢鱼饼 酒香芝麻鲢鱼饼 松仁鲢鱼肉饼 蛋奶丝瓜鲢鱼饼 糟煎鳙鱼头 煎鳙鱼脯 茄汁香酥鳙鱼饼 甜橙煎鳙鱼片 煎芝麻鳙鱼片 煎什锦黑鱼饼 蛋煎黑鱼片 …… |
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