| 本凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性为特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。 |
| 张华，1965年生，硕士，高级农艺师。主要从事蔬菜新品种选育和无土栽培技术研究及蔬菜新品种、新技术推广工作。主持或参与国家、省、市级科研课题20余项，育出多个新品种，并在生产上试种和推广，主编和或参编著作有《蔬菜无土栽培实用技术》、《华南蔬菜栽培实用技术》、《南方特色蔬菜栽培新技术》等7部，发表学术文章20余篇，获市科技进步奖2项，有多篇优秀学术论文获奖。 |
| 菜心 一、概述 （一）分布和栽培概况 （二）营养价值及用途 （三）存在问题和发展对策 二、主要高产优质品种 （一）早熟类型 （二）中熟类型 （三）迟熟类型 三、生物学特性 （一）植物学性状 （二）生长发育特点 （三）对环境条件的要求 四、适时高效栽培 （一）栽培季节 （二）整地、施基肥 （三）播种育苗 （四）田间管理 五、遮阳网覆盖栽培 （一）品种选择 （二）播种育苗 （三）遮阳网覆盖 （四）田间管理 六、病虫害综合防治 （一）主要病害及其防治 （二）主要虫家及其防治 七、采收和保鲜 （一）适时采收 （二）保鲜技术 八、良种繁育技术 （一）品种混杂退化原因 （二）繁育技术 （三）杂种一代制种技术 小白菜 一、概述 （一）分布和栽培概况 （二）营养价值及用途 （三）存在问题和发展对策 二、主要高产优质品种 （一）分类 （二）主要品种 三、生物学特性 （一）植物学性状 （二）生长发育特点 （三）对环境条件的要求 四、适时高效栽培 （一）栽培季节 （二）品种选择 （三）整地作畦 （四）播种育苗 （五）定植 （六）田间管理 五、病虫害综合防治 （一）主要病害及其防治 （二）主要虫害及其防治 六、采收和保鲜 （一）适时采收 （二）保鲜技术 七、良种繁育技术 （一）成株采种 （二）半成株采种 （三）小株采种 附录1 常规用药、植物生长调节剂作用、配制和使用方法 附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单 |
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